दिवाली खुशियों का पर्व है। रोशनी, पटाखे और मिठाइयों के बिना इस पर्व नहीं मनाया जा सकता। मिठाइयों के मामले में भारत पूरी दुनिया में फेमस है। आमतौर पर सभी मिठाइयां में घी, दूध और चीनी की मात्रा भरपूर होती है।
आज दिवाली है, खुशी के पर्व पर आप इन स्वस्थ और कम फैट वाली मिठाइयों का उपयोग कीजिए –
बेक्ड गुलाब जामुन – गुलाब जामुन दिवाली के दौरान सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है। चीनी की चाशनी में तले हुए स्किम्ड दूध के ये गोले बेहद स्वादिष्ट होते हैं। इसमें मावा, इलायची, तेल और चीनी होती है। इस मिठाई का आनंद लेने का एक सरल तरीका है कि गुलाब जामुन को तलने के बजाय बेक करें और मिठाई को गुड़ की चाशनी में भिगोएं। इससे तेल और रिफाइंड चीनी की मात्रा काफी कम हो जाती है।
मल्टी-ग्रेन लड्डू – लड्डू भारत की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। हर दिवाली पर इस स्वादिष्ट गोल मिठाई का लुत्फ़ उठाया जाता है। मल्टी-ग्रेन लड्डू आपके लिए सही विकल्प हो सकते हैं। ये लड्डू आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले मैदा की जगह पौष्टिक रागी या ज्वार से बनाए जाते हैं। आप लड्डू को ताड़ के चीनी के सिरप का उपयोग करके मीठा कर सकते हैं ताकि आम चीनी के साथ आने वाली अस्वास्थ्यकर कैलोरी से बचा जा सके।
खजूर और अंजीर की बर्फी – काजू की बर्फी एक भारतीय क्लासिक मिठाई है जो दिवाली के दौरान एक मुख्य मिठाई है। बर्फी नाम फारसी शब्द बर्फ से लिया गया है जो इसकी चिकनी और मुलायम बनावट के कारण है। इसे काजू, गाढ़े दूध और चीनी के साथ तैयार किया जाता है। हालांकि, काजू इस डिश में कुछ वसा और कैलोरी जोड़ते हैं जिससे इसे खाना थोड़ा अस्वास्थ्यकर हो जाता है। काजू की जगह अंजीर या खजूर का इस्तेमाल करके एक ऐसी मिठाई तैयार की जा सकती है जो बिना स्वाद खोए स्वास्थ्यवर्धक हो।
रागी केसरी: केसरी एक मीठा व्यंजन है जो अपने समृद्ध स्वाद के लिए विशेष रूप से दक्षिण में लोकप्रिय है। यह व्यंजन आमतौर पर रवा या पिसे हुए गेहूं के साथ घी और चीनी का उपयोग करके तैयार किया जाता है। अपने मीठे दांतों को स्वस्थ बनाने के लिए, आप बेस के रूप में अपरिष्कृत रागी का उपयोग कर सकते हैं और प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में गुड़ का उपयोग कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि केसरी का प्रसिद्ध स्वाद खो न जाए और साथ ही यह एक स्वस्थ विकल्प भी प्रदान करता है।
स्टीम्ड हलवा – गाजर का हलवा अरबी मूल की मिठाई है, लेकिन हमने इसे अपने तरीके से बनाया है और इसमें कई क्षेत्रीय स्वादों को शामिल किया है। इसे स्वस्थ बनाने के लिए, आप गाजर को तलने के बजाय भाप में पकाकर डिश के लिए आवश्यक घी और तेल को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, आप गाढ़ा दूध के बजाय दूध पाउडर बेस का विकल्प चुनकर वसा की मात्रा को कम कर सकते हैं।
ये व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं और इनका अतिरिक्त लाभ यह है कि ये स्वस्थ और आपके पाचन के लिए आसान होते हैं। मिठाइयां एक ऐसी परंपरा है जो भारत के दिल के करीब है और अक्सर सद्भावना और प्रेम का प्रतीक होती हैं। तो इस दिवाली, अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को इन शानदार व्यंजनों से सरप्राइज दें और एक अपराध-मुक्त और आनंदमय उत्सव मनाएं।
