उदयपुर। केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय मंत्री चिराग पासवान ने कहा कि प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी का स्पष्ट लक्ष्य भारत को दुनिया का फूड बास्केट बनाना और खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में भारत को वैश्विक स्तर पर अग्रणी देश के रूप में स्थापित करना है। पासवान मंगलवार को होटल मैरियट में आयोजित मंत्रालय के हितधारकों तथा विभिन्न राज्य सरकारों के प्रतिनिधियों के दो दिवसीय चिंतन शिविर के समापन अवसर पर आयोजित प्रेस वार्ता को संबोधित कर रहे थे। उन्होंने कहा कि एक समय देश में खाद्यान्न की भारी कमी हुआ करती थी, लेकिन आज भारत खाद्यान्न सरप्लस देश बन चुका है। इसका पूरा श्रेय देश के अन्नदाता किसानों को जाता है। उन्होंने कहा कि वर्तमान समय में उत्पादन के साथ-साथ प्रसंस्करण और गुणवत्ता से जुड़ी चुनौतियां सामने हैं, जिनका समाधान जरूरी है। खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र किसान की आय बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। वर्तमान में देश में लगभग 13 प्रतिशत रोजगार इस क्षेत्र से जुड़ा हुआ है। उन्होंने स्वीकार किया कि पहले जितना ध्यान उत्पादन पर दिया गया, उतना प्रसंस्करण पर नहीं दिया गया, लेकिन प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी के नेतृत्व में इस क्षेत्र में आधारभूत बदलाव किए गए हैं, जिसके सकारात्मक परिणाम सामने आ रहे हैं।
पासवान ने कहा कि पीएम एफएमई योजना के माध्यम से युवा न केवल आत्मनिर्भर बन सकते हैं, बल्कि रोजगार देने वाले उद्यमी भी बन सकते हैं। खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में अनंत संभावनाएं हैं और सरकार इस उद्योग के साथ मजबूती से खड़ी है। उन्होंने बताया कि चिंतन शिविर में देश के 30 राज्यों के प्रतिनिधियों ने भाग लिया, जहां विभिन्न राज्यों की बेस्ट प्रैक्टिस और सुझावों पर मंथन किया गया। सरकार का लक्ष्य प्रसंस्करण का प्रतिशत 12 से बढ़ाकर 25 प्रतिशत तक ले जाना है। पासवान ने स्पष्ट किया कि प्रसंस्करण का अर्थ गुणवत्ता में सुधार करना है, यह सेहत के लिए नुकसानदेह नहीं है। आमजन को इस विषय में जागरूक किया जाएगा। आवश्यकता पड़ने पर नीति में बदलाव करने से भी सरकार पीछे नहीं हटेगी। वहीं उदयपुर की प्रशंसा करते हुए पासवान ने कहा कि उदयपुर अत्यंत सुंदर शहर है, यहां आकर सुकून और शांति की अनुभूति हुई। उन्होंने बताया कि इस वर्ष वर्ल्ड फूड इंडिया के क्षेत्रीय संस्करण देश के अलग-अलग हिस्सों में आयोजित किए जाएंगे। सरकार का लक्ष्य है कि दुनिया के हर डाइनिंग टेबल तक कम से कम एक भारतीय खाद्य पदार्थ पहुंचे।
